2가지 유형의 통조림 작업이 있습니다. 100°C/212°F로 끓는 물에 통조림 작업(신 과일, 토마토, 피클과 젤리 제품), 115~121°C/240~250°F로 압력 통조림 작업(저산성 채소, 고기와 가금류). 자세한 내용은 "USDA 가정에서 통조림 만들기에 대한 완전 가이드(USDA Complete Guide to Home Canning)"를 참고하십시오.

인스턴트팟은 끓는 물 통조림을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 인스턴트팟의 현재 제품 라인은 온도계 대신 압력 센서로 조절됩니다. 사용자가 위치한 지역의 고도가 실제 요리 온도에 영향을 미칠 수도 있습니다. 압력 통조림 작업을 위해 인스턴트팟 이용을 권장하지 않습니다.

인스턴트팟에서는 튀김이 불가능합니다.

네. 애플소스, 크렌베리, 통보리, 오트밀이나 다른 시리얼, 말린 완두콩, 누들, 파스타와 같은 음식은 거품이 생기거나 튀어서 증기 배출 밸브가 막힐 수 있으므로 주의할 것을 권장합니다. 이러한 유형의 식품을 준비할 때는 내솥은 ½ 이상 채워서는 안됩니다.
참고: 증기 배출 밸브, 플로트밸브와 압력안전장치가 깨끗하고 잔여물이 없는지 확인하십시오.